Los orígenes de la Sociedad Cooperativa Andaluza ‘Fuente del Rosal’ se remontan al 14 de agosto de 1955, año en el que un grupo reducido de 153 socios constituye la sociedad cooperativa de la cual deriva: Cooperativa del Campo ‘La Esperanza’.

Según la fuente utilizada, en aquel momento algunos de ellos no estaban totalmente conformes con su puesta en funcionamiento en base a la duda de que no "salieran las cosas adelante todo lo bien que deseaban al contar con una baja cantidad de socios". Sin embargo, primó por encima de todo el objetivo que les unía, el mismo objetivo que hoy perdura: "otorgar mayor poder a sus tierras y la capacidad de crear un sistema excelente y artesano para la recogida y tratamiento de los olivos que les permitiese la producción y comercialización del mejor aceite de oliva virgen extra". Un ideal que propició que entre todos hicieran el esfuerzo necesario para ver cumplido el deseo de tantos olivareros de buena fe.

Tal y como consta en la documentación, la relación de socios que conformó la primera Junta Rectora en funciones, constituida el 14 de agosto de 1955, fue la siguiente:

• Benito Fernández Cabrero - Presidente
• Miguel de la Peña Carrasco - Secretario
• Antonio Díaz López - Tesorero
• Antonio Honrubia  Lara - Vocal
• Benjamín Olivares Cano - Vocal
• Antonio Malo Collado - Vocal
• Miguel Carrasco Hebrard - Vocal

El 9 de diciembre de 1955 la Cooperativa del Campo ‘La Esperanza’ abre sus puertas para recibir la primera aceituna, entrada que se produjo, a modo de nota para el recuerdo, en el siguiente orden:

• Fermín Blasco Rusell
• Juan Ramón Guirado Gomariz
• Luis García Acero
• Lorenzo López Simón
• Juan José Merino Mercado
• Antonio Ruiz Torres
• Francisco Ibáñez Gomariz
• Juan Pedro Almansa Acero
• Francisco Carrasco Córdoba
• Francisco Vela Villar

Aceituna recogida y recibida en aquel lejano día, pesada en una báscula portátil por Antonio Honrubia Lara, Maestro de Almanzara por entonces, y descargada por sus primeros empleados:

• Federico Terol Romero
• Oliverio Megino Quintanilla
• Eutiquio Almansa Molina

En 2007, más de 50 años después, la actividad oleícola se traslada a las modernas instalaciones que hoy en día dan lugar a un aceite de oliva de extraordinaria calidad, bajo una denominación social distinta en la que la mayor parte de sus actuales socios derivan de aquellos inicios, consolidando una almazara moderna, innovadora y que se encuentra a la vanguardia en la producción de nuestro oro verde: la Sociedad Cooperativa Andaluza ‘Fuente del Rosal’

Fuente: Eutiquio Almansa Molina, Maestro de Almazara durante 25 años y empleado desde su apertura hasta 1996, año de jubilación.